林老板在中国重庆学习厨艺三年,五年前回马后,将当地的麻辣火锅带到蒲种,开了一间“老妈子重庆麻辣鸳鸯火锅”。

当时麻辣火锅在吉隆坡未盛行,老板将麻辣火锅引进来后,十分受到本地食客的欢迎。
大马人好食辣,麻辣火锅正好迎合大众口味,不过老板仍未就此心满意足。
他始终认为,重庆和大马气候有异,这里气候炎热,大马人不适宜长期食用麻辣食物。
今日,林老板将冬瓜盅融入火锅的概念,推介给“老妈子重庆麻辣鸳鸯火锅”的食客。

—排毒消暑,瘦身美容—
“吃火锅的同时,你也在吃着补品。”
老板以多种药材,每日亲自熬煮冬瓜盅的汤,为前来的火锅客呈现一道滋润美白的“冬瓜盅火锅”。
冬瓜盅确实是一个货真价实的补品,兼具美容、瘦身、排毒、消暑的功效,而且含钠极少。
冬瓜性寒,既能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,甚至促使体内糖分化为热能,而不变成脂肪。
同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。

—盅即是锅,锅即是盅—
冬瓜盅的好处,就是可以连“锅”一起吃掉。肉和菜都是放在锅中央的冬瓜盅内,烫熟后,即可使用。
当桌面上的食材都吃光后,冬瓜盅内的冬瓜肉,就是最后一道食材,食客可以挖出汤底味十足的瓜肉食用。
老板每日精挑细选鲜美的冬瓜,为食客准备这道创意十足的“冬瓜盅火锅”。
冬瓜盅内的汤不会渗出,而就算盅内的汤沸腾了,可锅里的那些水,还只是一直保持温热状态,不会沸腾。

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